Editorial articles

Surölstrenden är verkligen här för att stanna och i veckan listade BeerNews de 10 bryggerier som sålde mest syrlig öl på Systembolaget under 2018 - fem av bryggerierna hittar ni hos oss! 🍋🍑🍾🍉🍍 Från 10-topplistan1. Dugges Bryggeri 3. To Øl 6. Brekeriet 7. Mikkeller 9. 3 Fonteinen Den totalt mest sålda surölen blev storfavoriten Dugges Tropic Thunder (som nu byter design!) men även To Øl Berliner Vice tog sig högt upp på listan. Vill du ha mer suröl? Då kommer du att gilla 2019!  Planerade surölssläpp våren 2019 18 januari3 Fonteinen Hommage Bio Frambozen 6,3% 75 cl 1 februari Mikkeller Spontandoublelingonberry 6,0% 37,5 cl 15 februariMikkeller Baghaven Ebon Hedges 7,4% 37,5 cl 1 marsBrekeriet Vild Sourbon 7,0% 37,5 clBrekeriet Vild Bror 6,0% 37,5 cl 8 marsMikkeller SpontanCherryFrederiksdal 7,2% 37,5 cl 1 aprilBrekeriet Slice & Dice 4,7% 33 clBrekeriet Vild Vanilj 6,5% 37,5 clBrekeriet Vild Blondette 6,0% 37,5 cl Du kan även privatimportera suröl. För att se vad som finns inne - klicka här

Nu kan du som privatkund beställa produkter som annars bara brukar gå till våra bar- och restaurangkunder. En lista på samtliga produkter som du kan beställa från oss finns här:

Så här ser bemanningen ut på Brillkontoret i jul.    v. 52 Måndag 24 december (julafton) STÄNGT Tisdag 25 december (juldagen) STÄNGT Onsdag 26 december (annandag jul) STÄNGT Torsdag 27 december STÄNGT Fredag 28 december STÄNGT   v.1 Måndag 31 decemeber (nyårsafton) STÄNGT Tisdag 1 januari (nyårsdagen) STÄNGT Onsdag 2 januari Begränsat bemanning Torsdag 3 januari Begränsat bemanning Fredag 4 januari Begränsat bemanning   v.2  Öppet som vanligt igen! 

Vad dricker man egentligen för öl till julmaten? Här kommer Brills tips för en smakfull jul. Hela tipslistan för julen 2019 här: Systembolaget Julöl 2019 LAXEN, SILLEN OCH JANSSONS Till feta rätter som innehåller både mycket sälta, sötma och syra - som sill och lax - passar ljusa, gärna lite beska öl väldigt bra. Beskan och kolsyran hjälper till att lätta upp det feta och den ljusa maltkroppen gör att smakerna i maten kan komma fram. Mörk öl skulle kunna köra över dessa smaker. Ljus Lageröl eller en ljus ale såsom Blond Ale, Saison och Pale Ale passar alltså bra. Även julskinkan kan passa bra till dessa öl då sältan dämpar beskan i ölet och hettan från senapen kan förstärka den, prova dig gärna fram. Årets öltips: - To Øl Snowball Saison 8,0% - Aass Vellagret 9,0%   KÖTTBULLARNA, JULSKINKAN & HÅRDOSTAR Till smakrika kötträtter kan man med fördel dricka ett lite mörkare öl såsom en Mörk Lager, Brown Ale eller en Stout. Ju kraftigare smaker i maten ju kraftigare kan, och bör, drycken vara. Är det en rätt du vanligtvis skulle ha valt ett kraftigt rött vin till? Då passar antagligen en mörk öl med mycket smak väldigt bra. Vanligtvis är klassisk julöl både mörk och innehåller kryddor som gör sig bra med just julköttbullar. Spara dock söta Imperial Stouts till efterrätten. Årets öltips: - Ayinger Celebrator 6,7% - Mikkeller Drink’in The Snow 0,3%   JULGODIS, PEPPARKAKOR & EFTERRÄTTSOSTAR Sött ska sött ha brukar man säga och det stämmer bra in på godis och efterrätter. En söt efterrätt vill gärna ha en ännu sötare dryck, annars upplevs den söta efterrätten ännu sötare än vad den är. Ett Barley Wine, en söt Stout eller Imperial Stout med högre alkoholstyrka eller en Fruktöl gör sig bra. Till mögelostar - testa gärna en fruktöl med körsbär, eller varför inte ett körsbärsvin, istället för glögg. Årets öltips: - Mikkeller Göran 12,0%  - 3 Fonteinen Oude Kriek 5,6% - Frederiksdal Rancio 14,5% (körsbärsvin)   Hela tipslistan för julen 2019 här: Systembolaget Julöl 2019

All försäljning av alkohol till privatpersoner går via Systembolaget. Du hittar flera av Brills produkter i sortimententet och de som inte finns där kan gå att privatimportera. Tyvärr synkar inte vår hemsida med vårt lagersaldo men tills det är löst har vi en Systembolagslista över ALLT som finns tillgängligt för dig som privatperson.  Fast sortiment: Finns på hyllan i utvalda butiker, går att beställa till samtliga butiker och ombud Lokalt sortiment: Finns i enstaka lokala butiker, går att beställa till samtliga butiker och ombud Beställningssortiment (BS): Finns på webben och ibland i enstaka butiker, går att beställa till samtliga butiker och ombud Privatimport: Finns INTE att söka upp på Systembolagets hemsida men går att beställa ändå, läs mer nedan.   Vadå privatimport?  Vi har några produkter som inte finns att hitta i Systembolagets sortiment men som går att privatimportera. Alla produkter som går att privatimportera just nu är de som finns listade i den senast uppdaterade Systembolagslistan. Det kostar inget extra med privatimport men brukar innebära att man behöver beställa hela lådor. Privatimporter sker direkt från Systembolagets hemsida här: Beställa Drycker/Privatimport  Tillfälliga produkter Varje månad kommer det produkter till Systembolaget som finns under en begränsad tid. Ofta hinner inte de in på denna Systembolagslista men håll koll i Brills sociala medier - där informerar vi alltid om tillfälliga släpp. Instagram: @brillco och Facebook facebook.com/Brill.Co Just nu i tillfälliga sortimentet: Brill & Co Tillfälligt sortiment Produkter upp till 3,5% Brill & Co har en av Sveriges mest framstående portföljer av lågalkoöl. Vi har ingen möjlighet att sälja dessa produkter direkt till privatperson men de finns i matbutiker, på caféer och restauranger runt om i hela landet. Tipsa gärna din lokala butik om du vill få tag på lågalkoprodukter från oss.

Hösten 2018 inleder vi på Brill samarbete med Norges högst rankade bryggeri, Lervig! Ni som har hängt med i ölsvängen länge känner nog igen Lervig sedan tidigare. Lervig blev tidigt ett av Nordens högst aktade bryggerier och utvecklingen har bara gått framåt. All öl som bryggs på Lervig är av hög kvalité och i stor bredd med allt från pilsners till juiceiga humlebomber och extrema stouts. 2017 utsågs bryggeriet till ett av världens 100 bästa bryggerier (varav 80 av bryggerierna var från USA) och även Norges bästa bryggeri på Ratebeer.com.   På Brill är vi väldigt glada över det här samarbetet och har förälskat oss i många av de snygga burkarna. Läs mer om Lervig och ölen här: lervig.no 

Varje år testas och utses mässans bästa öl på Stockholm Beer & Whisky Festival. Brill & Co tog som vanligt mot många fina priser när det var dags för prisutdelning. Priset som mässans bästa öl (samtliga kategorier) gick till alkoholfria Mikkeller Weird Weather 0,3%. Lågalkotrenden is real!   Här är ölen, och cidern, som vann medaljer på Stockholm Beer 2018. Guld: Mikkeller Weird Weather 0,3%, Mässans bästa öl. Guld: Mikkeller Weird Weather 0,3%, Lågalkohol upp till 3,5% Guld: Ayinger Celebrator 6,7%, Semidark & Dark Lager Guld: Fejø Cider Demi-Sec 4,7%, Mässans bästa cider  Guld: Fejø Cider Demi-Sec 4,7%, Traditionell cider Silver: Omnipollo Nebuchadnezzar 8,5%, Imperial IPA & Barley Wine

Är du sugen på att imponera på dina gäster eller kanske till och med dig själv? Gör en Beer Cocktail! I podcasten Veckans Ölhäng komponerade vår Brillkollega Josefine öldrinken Flower Power Gin Fizz Sour med inspiration från ett beer cocktailrecept som en annan Brillanställd tagit fram. Här kommer recepten till båda, vilken tycker du låter godast? Ramos Tropic Sour Gin Fizz   40 ml Mikkeller Botanical Gin 25 ml färskpressad citron juice 20 ml sockerlag 30 ml grädde 3 skvättar apelsinblomsvatten 1 st äggvita Dugges Tropic Thunder Torrskaka allt utom gin och öl ordentligt och intensivt i ca 2-3 min. Fyll på med is och gin och skaka igen. Häll upp i kylda Gin Fizz glas och toppa med Dugges Tropic Thunder.   Flower Power Gin Fizz Sour   40 ml gin 25 ml färskpressad citron juice 20 ml flädersaftkoncentrat 1 ml rosvatten 1 st äggvita To Øl Berliner Vice Torrskaka allt (utom ölen) intensivt i ca 2-3 min. Fyll shakern med is och skaka igen. Häll upp i kylt glas och toppa med ungefär ¼ flaska To Øl Berliner Vice, kör på känsla!

Brill & Co har breddat sortimentet med ett traditionellt brittiskt bryggeri och inte vilket som helst nämligen Samuel Smith’s! Samuel Smith’s Old Brewery grundades i Tadchaster redan 1758 och är med det också Yorkshires äldst bevarade bryggeri. Bryggeriet är känt för sin höga kvalité och värnande om tradition och här bryggs det riktigt fin och traditionell brittisk öl. Många av ölen är ekologiska vilket Brill & Co sett stor efterfrågan av i Sverige. Ölen bryggs i tjusiga koppartankar och fermenteras i de traditionsenliga jäskärlen ”Yorkshire Squares” som ger ölen en igenkännbar karaktär med mycket maltighet. Dessutom levereras ölen runt om i Tadchester fortfarande med hästtransport fem dagar i veckan – imponerande! Brill & Co kommer från och med början av juni 2018 att distribuera ett brett sortiment av Samuel Smith’s öl såsom deras Organic Pale Ale, Famous Taddy Porter, Organic Chocolate Stout, Imperial Stout och även Organic Cider. Sortimentet kommer finnas tillgängligt för restaurangkunder och inom kort hoppas vi också kunna erbjuda en rad av Samuel Smiths produkter till Systembolaget, håll utkik. Releasefest på Oliver Twist För att fira det nya samarbetet mellan Brill & Co och Samuel Smith’s Old Brewery bjuder vi in till ölprovning och releasefest den 11 juni på Oliver Twist i Stockholm. Samuel Smith från Samuel Smith kommer till Sverige och håller ölprovning med matmatchningar, boka din plats redan nu här: Facebook

Den första juni kommer To Øl Session Raid till Systembolagets fasta sortiment. En fräsch och upprfiskande session lager på 4,0% till pangpriset 16:90 kr. ”En given sommarfavorit med sin låga alkohol, friska kropp och smidiga förpackning. Trots rejäl humlekryddning står den lätta maltkroppen emot och ger oklanderlig balans. Här finns äpple, gräs och nyutslagna rosor. Njut som törstsläckare eller till krispig sallad.” skriver DN’s Sanna Blomquist och ger ölet 5 av 5.  På Systembolaget här: To Øl Session Raid

Integritetspolicy Brill & Co AB (Brill & Co eller ”vi”) med org.nr. 556526-7407 ansvarar för behandlingen av dina personuppgifter. För Brill & Co är det en självklarhet att skydda din integritet och personuppgifter. De personuppgifter som behandlas av Brill & Co används endast för avsedda ändamål och skyddas mot obehörig åtkomst. All behandling av personuppgifter inom Brill & Co sker i enlighet med tillämplig personuppgiftslagstiftning. Inom EU/EES gäller från maj 2018 dataskyddsförordningen (GDPR). Vad är personuppgifter? Personuppgifter är all information som direkt, eller indirekt, tillsammans med andra uppgifter, kan kopplas till en levande fysisk person. Det innebär att uppgifter som t.ex. namn, adress och telefonnummer utgör personuppgifter. Vad innebär behandling av personuppgifter? Behandling av personuppgifter är allt som sker med personuppgifterna. Varje åtgärd, oavsett om den sker automatiserat eller inte såsom bearbetning, ändring av uppgifter, mailutskick eller överlämnande av uppgifter är en behandling. Vilka personuppgifter hanterar Brill & Co? För att du ska kunna lägga beställningar och få information från Brill & Co krävs det att du lämnar vissa personuppgifter till oss. Uppgifter som behövs är namn, e-postadress och telefonnummer för i huvudsak följande ändamål: 1. För att vi ska kunna tillhandahålla de produkter och tjänster du beställt samt administrera vårt avtal med dig. 2. För att vi ska kunna kommunicera med dig vid kontakt via kundservice. 3. För marknadsföringsändamål, däribland för marknadsföring främst via e-post. I e-postmeddelanden kan du alltid välja att avregistrera dig från fler utskick. Lagring Dina personuppgifter sparas för angivna ändamål som nämnts ovan så länge du använder våra produkter och tjänster eller så länge vi, med grund i din yrkesroll, bedömer att det kan bli aktuellt. Du kan när som helst välja att ändra dina uppgifter eller avregistrera dig. I direkt samband med det så tas du bort från vårt register. Brill & Co följer upp och utvärderar vår hantering av personuppgifter minst en gång om året. Säkerhet till skydd för personuppgifter Brill & Co värnar om en hög säkerhet för dina personuppgifter och använder tekniska och organisatoriska säkerhetsåtgärder för att skydda dina personuppgifter ifrån obehörig åtkomst, ändring eller spridning. Kontakta oss! Om du har frågor om hur vi behandlar dina personuppgifter eller om du vill ändra eller radera dina uppgifter är du välkommen att kontakta oss. Våra kontaktuppgifter är: Brill & Co ABBox 11236100 61 StockholmTel: +46 (0)8-691 65 50[info@brill.se]  

Nu finns Frederiksdals omtalade körsbärsviner i Systembolagets beställningssortiment! Om du någon gång besökt en Mikkellerbar har du antagligen sett en stor glasdamejeanne med vin från Frederiksdal. Har du dessutom smakat på vinet har du antagligen, precis som vi, blivit både överraskad och imponerad. Frederiksdal är verkligen en körsbärsvinsproducent utöver det vanliga. Här produceras världens kanske bästa körsbärsviner, långt ifrån de söta bärdrycker man lätt förknippar med körsbärsvin. Vinerna från Frederiksdal är gjorda på surkörsbären Stevnsbär som ger vinerna långt mer komplexa, djupa och vinlika smaker som gör att vinerna passar bra till mat likväl som sällskapsdryck. Till sortimentet: Frederiksdals körsbärsviner Testa dig fram och matcha gärna vinerna med mat för att upptäcka din favorit! Recept att matcha vinerna med hittar du här: frederiksdal.com/en/gastronomien/

Våren 2012 förverkligades Brills idé om en öl i förändring. Med den ständigt växande ölmarknaden och snabba trendväxlingar ville vi ha en öl som kunde förändras och vara ett självklart val för både den ovane öldrickaren och ölentusiasten. Vi slog våra tankar ihop med Mikkeller och landade i en Pale Ale som skulle komma ut i en ny version en gång per säsong. Nu kommer det tolfte ölet, K:rlek Vår/Sommar 2018! Alla ni som älskade K:rlek 2017 kommer bli glada även för denna. Precis som förra versionen är nämligen vårens version en Pale Ale i New England-stil. Ölet har en fin disighet och fräscha humlearomatiska toner, denna gång från Mosaichumle. I slutet av april kommer K:rlek Vår/Sommar 2018 till restauranger och och 8 juni kommer en tillfälling lansering på Systembolaget.

På internationella kvinnodagen bjöd vår Brillkollega Josefine Olsson, tillika grundare av Facebookgruppen Ölgäris, in till ölprovning och workshop för kvinnor och ickebinära på Clarion Stockholm. Under kvällen delades deltagarna i grupper som tillsammans fick ta fram drömidéer på sommaröl med allt från ölstil, smak och utseende. Det deltagarna inte visste då var att det bästa förslaget också skulle bryggas på riktigt - hos Dugges. Förslagen las upp som en omröstning i Ölgäris där alla i hela Sverige fick vara med och rösta. Vinnaren blev blomstersurisen Flower Power Sour som nu alltså har bryggts! Flower Power Sour beskrivs som “en blommig suröl som för tankarna till en varm fläktande försommardag som spenderas i hängmattan” och är smaksatt med fläder och ros. Kommer till Systembolaget den 6 juli.

För 10 år sedan bestämde sig Brill & Co för att satsa på hantverksöl av högsta kvalité. Brill ville jobba med de bästa bryggerierna från respektive land och hittade nystartade Mikkeller via Ratebeer. Mikkeller var nytänkande och passade in perfekt i Brills portfölj. I slutet av 2007 kontaktade Brill Mikkeller och i början av 2008 satte samarbetet igång på riktigt. Mikkeller har ända sedan dess varit en av Brills största samarbetspartners och Sverige har varit en av Mikkellers största marknader. Samarbetet har varit ömsesidigt och Brill har varit med och utvecklat många av Mikkellers öl. Bland annat är det Brill som står bakom ölkonceptet K:rlek där det släpps en Pale Ale varje vår/sommar och höst/vinter som ska spegla stundande öltrender. Det var också Brill som låg bakom Mikkellers utveckling av glutenfria öl samt Mikkellers första hazy öl. För att fira de 10 första åren ihop har Brill tillsammans med Mikkeller tagit fram ett jubileumsöl, Mikkeller x Brill & Co 10 yr Anniversary Gluten Free Hazy IPA, som släpps på Systembolaget 20 april. Mikkeller x Brill är en juicy New England stilad IPA som dessutom är glutenfri – så att fler ska kunna njuta av den. Ölet är disigt och smakrikt med fräscha toner av citrus och tropiska frukter. Mikkellerfirande 4 april i Stockholm Den 4 april firar vi detta samarbete med ett stort Mikkeller- och Brillfirande på Mikkellerbaren i Stockholm. Det kommer bli smygpremiär av jubileumsölet, magnumflaskor på glasservering, galna fat och mycket mer.  Till eventet: Mikkeller & Brill 10 year 

Öl som lagrats på diverse romfat har vi varit bekanta med sedan länge men rom som har lagrats på ölfat är en lite nyare bekantskap. Phantom Spirits är just detta. Riktigt fin rom som fått ligga på fat där det tidigare legat öl. Nu finns fem olika Phantom Spirits i Systembolagets beställningssortiment och går att beställa styckvis till samtliga Systembolag i hela Sverige. Phantom Spirits Omnipollo/Dugges Anagram Blueberry 6 Y 44,0% Phantom Spirits WarPigs TRINIDAD, TDL. 10 Y 45,0% Phantom Spirits WarPigs FOUR SQUARE. 17 Y 49,0%  Phantom Spirits Mikkeller Beer Geek Vanilla 4Y 43,0%  Phantom Spirits Mikkeller X Guatemala 4Y 48,5%    På Systembolaget här: Phantom Spirits   

Den 1 mars kommer det nya ölet Mikkeller Hôtel Henri till Systembolagets fasta sortiment. En uppfriskande och fruktig Saison med inslag av bröd, apelsin och örter. Saison är en varmjäst ölstil som från början bryggdes för säsongsarbetare som arbetade på fälten på den vallonska landsbygden. Saisonöl är ofta torr och kryddig och är en väldigt uppskattad ölstil att matcha med mat. Hôtel Henri bryggs, precis som många andra av Mikkellers öl, hos det belgiska bryggeriet De Proef Brouwerij. Ett bryggeri som ligger långt fram vad det gäller innovation inom ölbryggning. Det bästa sättet att brygga ett bra glutenfritt öl enligt De Proef är att brygga ölet som vanligt med kornmalt och sedan använda sig av enzymer som kan bryta ner gluten. Enzymerna tillsätts under mäskning och jäsning och bryter ner ölets gluten till den grad att de knappt går att upptäcka. När ölet är klart genomgår det en särskild mätmetod kallad Elisa Competitive för att säkerställa att glutenhalten är under gränsvärdena för vad som klassas som glutenfritt. Nivån av gluten är mäts i ppm (parts per million/mg per liter) där EU:s nivå för "glutenfri" är 20 ppm.   Från och med 1 mars 2018 kommer alltså ännu fler kunna njuta av riktigt bra öl, utan att tumma på smaken. På Systembolaget här: Mikkeller Hôtel Henri

Trodde du att du hade druckit alla ölen i Mr- serien från To Øl? Då är det dags att tänka om för nu kommer 2018-års edition. Ny öl, samma namn. All öl som kommer till Sverige släpps exklusivt för restaurang så håll utkik!   To Øl Mr. Series 2018 Mr. Blue: Imperial Berliner Weisse brewed with Blackberries, Aronia, Acai & Blackcurrant. Sour-Mashed, Handsome, Balanced, Aromatic, Blue.        Mr. Blonde:  Gose brewed with Vanilla, Peach & Raspberry. That's short for Peach-Melba Mr. Brown: Coffee stout matured with Cognac Oak Chips & Cedar Spirals. Rich, Brown, Medium-Strong Mr. Orange: Sour-Mashed Citra IPA brewed with Papaya, Mango, Apricot and Orange & Lemon Zest. Light malt profile leaving plenty of space for the hops and fruit Mr. White:  New-England Style Grisette brewed with White Grapefruit and a solid amount of Wheat.   To Øl Mr. Series 2015-2017 Mr. Blue: A rustique Saison brewed wheat, barley, oats and rye and with 500 kg blueberries per 1000 liter! Complex and round with Belgian yeasty notes blended with the fresh blueberries that adds notes of the nordic forrest floors Mr. Blonde:  This beer is a bright 6,5% Belgian IPA, hopped with Citra for that refreshing citrus bite, and then loaded up with Gooseberries to give it a grape like tart finish. Mr. Brown: Double bock brewed with figs, dates, cacao & coffee Mr. Orange: Imperial special bitter brewer with clementiner, tangerine and grapefruit. Mr. White:  A double India Wheat Ale brewed with a load of crisp wheat malts and packed with american simcoe, mosaic and amarillo hops  

I mitten av oktober 2017 gav sig Dugges, tillsammans med Brill, ut på vad som skulle bli Sveriges absolut största ölevenemang. Under 7 dagar tog Dugges över kranar på samtliga The Bishops Arms i Sverige och det arrangerades hela 22 ölprovningar. För att fira denna lyckade turné bjöd Dugges med de pubar som varit mest aktiva under denna vecka att brygga öl ihop. Bishop fick önska öl och nu har man alltså varit på plats och bryggt tillsammans. Ölet, Lush Simcoe, blir en IPA humlad med Simcoe och kommer att rulla ut på Bishops krogar runt om i Sverige i slutet på februari/början på mars 2018.

Nu har världens bästa öl och bryggerier för 2017 utsetts på RateBeer Best. Att kvala in på topp 100-listan är otroligt ärofyllt och i år tog sig till och med två av våra bryggerier sig in på topp 10 listan! Stort grattis säger vi till; Omnipollo, Mikkeller, To Øl, Dugges, Warpigs, BRUS, Alpine, 3 Fonteinen, Ayinger, Traquair House som alla blev vinnare i år. Topp 10 Bryggerier Omnipollo  - plats 6 Mikkeller  - plats 9   Topp 100 Bryggerier (utan inbördes ordning) Alpine Beer Company (CA)    Brasserie de la Senne Brouwerij 3 Fonteinen    Dugges Bryggeri    To Øl    Warpigs   Topp 100 Öl (utan inbördes ordning) Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel Mikkeller Brian BA Bourbon Mikkeller SpontanPentadrupelBlueberry Omnipollo / Buxton Original Maple Truffle Ice Cream Waffle Omnipollo / Siren / David Strachan Lorelei - Barrel Aged Extra Maple   Omnipollo Noa Pecan Mud Cake - Bourbon   Bästa bryggerier per land Sverige: Omnipollo   Danmark: Mikkeller och BRUS (bästa nya bryggeri) Tyskland: Ayinger    Bästa öl i sin stil: Bock, Strong Lager GOLD Ayinger Celebrator Doppelbock     Specialty (Fruit Beer | Smoked | Spice/Herb/Vegetable) SILVER Mikkeller Raspberry Quadrupel Brandy BA BRONZE Mikkeller Raspberry Quadrupel      Low/Moderate Alcohol (Low Alcohol | All beers under 4.6% alcohol by volume) GOLD 3 Fonteinen Hommage      Strong Stout SILVER Mikkeller Beer Geek Vanilla Shake (Bourbon Edition)        Imperial, Baltic Porter GOLD Mikkeller Brian BA Bourbon   GOLD Omnipollo / Siren / David Strachan Lorelei - Barrel Aged Extra Maple    BRONZE Omnipollo / Buxton Original Maple Truffle Ice Cream Waffle      Porter GOLD Mikkeller Porter     Belgian Style Sour Ales GOLD 3 Fonteinen Zenne y Frontera Solera   BRONZE 3 Fonteinen Oude Geuze Vintage (all from 2002-*)    BRONZE 3 Fonteinen Oude Geuze Honing      Wheat BRONZE Ayinger Weizen-Bock      Traditional GOLD Traquair Jacobite Ale  

Att laga mat med öl i behöver inte vara svårt. Vårt matproffs Luis E. Hernandez bjuder Brillkontoret på sin heta ölbönchili med surölspicklad lök - här kommer receptet. Till den här rätten används tre öl, Ayinger Celebrator, Brekeriet Purple Rain och Mikkeller Cream Ale. Luis heta bönchili (Recept för 4 personer) 1 msk olivolja 1 st gul lök, hackad 3 klyftor vitlök, pressade ½ habanero, hackad 2 tsk oregano 2 tsk spiskummin 1 tsk stark paprikapulver 1 tsk socker 2 msk tomatpuré 1 flaska Ayinger Celebrator 500 g krossade tomater Mole (separat recept) 800 g blandade bönor   Surölspicklad rödlök 1 st finskivad rödlök 1 dl vatten 0,5 dl ättiksprit 1 dl socker 0,5 dl Brekeriets Purple Rain   Till servering Tortillabröd Koriander Gräddfil Lime Blanda vatten, socker och ättika till lökinläggningen, värm upp tills sockret har löst sig. Lägg den skivade löken i en skål och häll på inläggningen. Låt stå och svalna och toppa sedan med Purple Rain.Fräs lök och habanero 5 min. Kasta sedan ned kryddorna, fräs 5 min till och rör om. Tillsätt tomatpurén, Ayinger Celebrator och krossade tomater, salta och peppra efter smak. I med önskad mängd mole och avsluta med bönorna 15 min innan servering. Servera bönchilin med tortillabröd, koriander, gräddfil, limeklyftor och surölspicklad rödlök samt ett stort glas kall Mikkeller Cream Ale.