Põhjala grundades 2011 i Tallinn och deras första öl, Öö Imperial Baltic Porter, var en succé redan från start. Just deras mörka öl är inte bara det som gjort Põhjala särskilt kända, utan flera av ölerna är redan smått legendariska. Ölen spänner idag över ett brett utbud av stilar, och numera ryms såväl suröl som IPA i portföljen - även om fokuset fortfarande ligger på porter och stouts, fatlagring och ingredienser från Estlands skogar.

Deras öl är inspirerad av det estniska arvet, med allt från naturen till maten, där de tar välkända ölstilar och lägger till sin egen twist med överraskande ingredienser eller lång fatlagring. 

Bryggeriet har genom åren gjort en hel del samarbeten med bryggerier så som To Øl, Lervig, Stillwater Artisanal, Mallaskoski, Jester King och Jing-A. Därtill besöker man flitigt olika ölfestivaler runtom i hela världen.

Sedan 2018 huserar Põhjala i lokaler i de historiska skeppsvarvskvarteren Noblessner i norra Tallin. Här ryms inte bara bryggeri, shop och bastu utan även ett Tap Room med 24 kranar av både egen och andras öl. I de kreativa kvarteren Telliskivi öppnade dessutom Põhja Konn 2022, en ölbar som enbart serverar estnisk hantverksöl.