Italien är ett land med stark vintradition vilket är en trolig anledning till att ölkulturen varit relativt begränsad. Men på senare år har det hänt en hel del även i Italien och nu kan den smakintresserade hitta öl som matchar kvalitén på de italienska vinerna. Birrifico Dei CastelliNu inleder Brill & Co samarbete med Birrificio Dei Castelli. Ett litet, italienskt, hantverksbryggeri från den idylliska staden Arcevia i Marche på Italiens östkust. Här har man satsat på att brygga gedigen, välbalanserad och smakrik öl utan krusiduller. All öl från Dei Castelli passar dessutom väldigt bra till mat, i synnerhet till italiensk. Ett riktigt roligt och efterlängtat tillskott i Brills portfölj.

Samuel Smith håller fast i traditionerna, inte minst när den nya tunnbindaren examineras. Ny tunnbindare hos Samuel Smith På det engelska Samuel Smith’s Brewery i Tadcaster, strax utanför York, har man precis examinerat en ny tunnbindare. Ett gammalt hantverkaryrke som det inte finns många kvar av. Samuel Smith är faktiskt ett av väldigt få bryggerier i världen som har egna, anställda, tunnbindare. Här görs allt för hand efter traditionen och i rena naturmaterial. Den tidigare tunnbindaren på Samuel Smith’s examinerades för 35 år sedan och 2019 var det alltså dags att examinera en efterträdare. Detta gjordes med en traditionsenlig ceremoni där den examinerade tunnbindaren rullades runt bryggeriet i ett träfat tillsammans med öl, humle och sågspån. Grattis säger Brill & Co till Samuel Smith’s och Dylan – den nya tunnbindaren. Bryggeriet i Tadcaster Samuel Smith’s Old Brewery grundades i Tadcaster redan 1758 och är med det också Yorkshires äldst bevarade bryggeri. Bryggeriet är känt för sina klassiska ölstilar i hög kvalité men också värnande om traditioner. Ölen bryggs i gamla koppartankar och fermenteras i traditionsenliga, öppna, jäskärl ”Yorkshire Squares” som ger ölen en igenkännbar karaktär. Enligt tradition levereras också ölen med bryggeriets egna hästar, 5 dagar i veckan, runt om i Tadcaster. Surölsbryggeriet i Stamford Ja du läste rätt, Samuel Smith äger även ett bryggeri i Stamford, drygt 1,5 mil söder om Tadcaster där de brygger suröl. Bryggeriet, Melbourn Bros’ All Saints Brewery, grundades 1825 och det är sannerligen som att besöka ett museum. Hela bryggeriet drivs av ånga från en restaurerad ångmaskin och allting sköts väldigt manuellt. Bryggprocessen är väldigt lik belgisk Lambic med att de kyler ner ölen i öppna, grunda kärl, där också jäsningen sätter igång. Till skillnad från belgisk Lambic, där fermenteringen helt och hållet sker med vildjäst från bryggeriet, tillsätter man jäst i Samuel Smiths suröl vilket också skyndar på processen. Efter ca 5-6 veckor har man en färdig grundsuröl men hur den smakar är det få som vet. Denna grundsuröl sötas nämligen med ekologiska fruktjuicer och slutprodukten är alltså Samuel Smits välkända fruktöl.   Så får du tag på ölen i Sverige Brill & Co tar in många av Samuel Smith’s öl till Sverige. All öl som finns inne från Samuel Smith’s går att beställa av restauranger eller som privatperson via privatimport. Restaurang? Kontakta din säljare eller ring oss så får du en prislista.  Privatperson? Här hittar du produkterna: Privatkund - Systembolagslista

Med samma kärlek som till öl har danska To Øl, tillsammans med sin egen bryggpub BRUS i Köpenahmn och cocktailbaren Mikropolis, börjat satsa på hantverkscocktails under namnet Mikropolis Cocktails – på fat. Ett projekt som började i liten skala på BRUS men snabbt gjort succé på några av Europas trendkänsligaste barer, klubbar och även festivaler. Senast ut både Lollapalooza Stockholm och Roskilde.  Mikropolis Cocktails kommer på KeyKeg och man kopplar helt enklet på faten precis som man skulle koppla på ett fat öl. Sedan är det bara att tappa upp och garnera. Har du en bar, restaurang eller event och vill testa? Kontakta oss på order@brill.se eller 08 691 57 70. Här hittar du de olika produkterna: Mikropolis Cocktails