Nyhet: Hard Seltzer från Omnipollo!
Årets kanske mest hypade nyhet och stora bryggerisnackis är Hard Seltzer, en dryck som verkligen tagit den amerikanska marknaden med storm. Nu kommer Omnipollo med sitt svar på denna succé - Omnipollo Neophresco Fermented Hard Seltzer 5,0%. Med samma nyfikenhet och experimentlusta som till öl har Omnipollo tagit fram den ultimata Hard Seltzern. Bryggd med vinjäst och smaksatt med ren fruktjuice av ananas och passionsfrukt. Vadå Hard Seltzer?Hard Seltzer är en lätt och fräsch alkoholhaltig dryck som på många sätt påminner om kolsyrat vatten men där smaksättningen och jäsningen kan vara olika. Gemensamt för drycken är det låga sockerinnehållet vilket också verkar ha varit en av framgångsfaktorerna i USA. Själva konceptet har tidigare funnits i drinkform, som exempelvis Skinny Bitch, men har nu börjat produceras för att färdigt serveras på burk. Många Hard Seltzers är massproducerade medan denna från Omnipollo är hantverkssvaret med fokus på smak.
Förhandslansering - Ten Hands Brewing
Brill & Co är otroligt glada över att kunna presentera vårt senaste samarbete - Ten Hands Brewing! Bryggeriet, hemmahörande i Karlstad, startade så sent som i november 2018 men har redan hunnit med en hel del.
Bryggeriet består av en dedikerad grupp av vänner som träffades genom deras gemensamma kärlek till craft beer och den samhörighet som finns där. Efter att ha diskuterat en längre period bestämde de sig för att det var dags att skapa något eget och producera ölen de älskar, och kunna dela med sig av den till andra.
Till en början släpps ett exklusivt antal fat av Stingray, en ofiltrerad, len och fruktig IPA som är torrhumlad med en generös mängd Citra och Motueka. Framåt sommaren är planen att kunna erbjuda ett utökat utbud. Är du restaurangkund och vill vara med på tåget från början gäller det därför att vara på hugget redan nu!
Kontakta oss på order@brill.se eller 08 691 65 50 om du är intresserad av denna första laddning fat.
”Vi är otroligt glada över att ha ingått partnerskap med Brill som i 25 år visat att de är en formidabel kraft inom dryckesvärlden. Det känns fantastiskt att ingå i samma portfölj som så starka varumärken som exempelvis 3 Fonteinen, Mikkeller, Omnipollo, Warpigs med flera. Partnerskapet kommer göra det möjligt för oss att fokusera ännu mer på att producera den bästa ölen vi kan i alla lägen och fokusera mindre på exempelvis distributionen.” säger Robert Hedell, en av grundarna till Ten Hands.
Vad kan vi förvänta oss av bryggeriet framöver?
”2020 kommer vara ett spännande år för oss med många nyheter, i hyfsad närtid kommer vi även börja burka vår öl så vi kan nå ut ännu bredare. Övriga nyheter håller vi lite hemliga tills vidare men håll koll på oss så portionerar vi ut dem löpande under året.”
En femtedel av bryggeriet, Robert Hedell, och en purfärsk Stingray Hazy IPA
Nu lanseras To Øl 2.0!
De nya lokalerna som utgör To Øl City är nu omvandlade till bryggeri och den första ölen är precis klar!
To Øl är ett bryggeri som vi på Brill & Co följt tätt sida vid sida sedan de startade 2010. Det som började som ett litet hembryggarprojekt i gymnasieskolans kök har vuxit och utvecklats otroligt de senaste åren. 2016, efter att ha fantombryggt i 6 år, öppnade To Øl sin egen bryggpub i Köpenhamn där de har kunnat experimentera i mindre skala.Under 2019 köpte To Øl lokaler i Svinninge som numera är hem åt To Øls helt nya bryggeri. Och inte bra det, så mycket mer! Här kommer fatlagrings-, sprit-, cocktails- och andra knäppa To Ølprojekt äga rum. Kanske en fruktodling? Så här beskriver To Øl själva projektet på Svinninge:"This is not simply a brewery with a few rooms attached. This is a 150,000 square meter eco-system. To understand Svinninge, is to look at the whole land. To understand To Øl, is to look at this land as our city.”
De första ölen som kommer är:
House Of Pale 5,5% burkAmerican Pale Ale 440 ml
City Session IPA 4,5% burkSession IPA 440 ml
Whirl Domination 6,2% burkIPA 440 ml Lanseras på Systembolaget 3 april
45 days Organic Pilsner 4,7% burkPilsner 440 ml Kommer snart!
Dessutom kommer vi att se en hel del andra roliga projekt hända ute i Svinninge såsom Mikropolis Cocktails vars första burkar äntligen har landat hos oss!
”We wanted to find a way of sharing our exciting, flavourful cocktails as simply as we share beers, since to pour a beer takes seconds, but to make a cocktail takes patience. Through a lot of experimentation, recipes, late nights and many spirit bottles, we discovered a way to take all the complexity and flavour of our shaken cocktails and put them into cans. This way we can always pour our favorite cocktails simply, efficiently and beautifully every time.”
Organic Lemon Verbena G&T 6,5% burkGin & Tonic m. citron, verbana 250 ml
Organic Grapefruit Spritzer 6,5% burkSpritzer m. grapefrukt 250 ml
Negroni 15,0% burkNegroni 250 ml
Organic Rhubarb Crush 7,1% burk440 ml Kommer snart!