Xila och destilleriet Flor de Luna grundades 2015 av Hillhamn Salome och är den första hantverks- och experimentdestilleri i Mexico City som drivs av kvinnor. Hillhamn grundade företaget med en vision av att skapa en trygg, rättvis och likvärdig plats för kvinnor att kunna utveckla sina kunskaper i branchen. Idag består teamet av över 7 kvinnor. Xila är en mescalbaserad apertif med komplexa smaker av lavender, hibiskus, kryddnejlika, svartpeppar, kanel, karamelliserad ananas och Anchochili. Gör sig bra precis som den är, med en citronskiva i ett glas med is eller som drinkingrediens. Xila, uttalas /she•la/ och betyder just "kvinnor" på Zapotec, som är ett ursprungsfolk tillika språk i Mexiko.  Alla ingredienser är Mexikanska och 100% naturliga.