Ölet som var hazy innan hazy blev en grej. I höst brygger Malmö Brewing återigen sin ikoniska Canned Wheat, och vi har fått tag på ett exklusivt antal fat för våra restaurangkunder runt om i Sverige.

Historien om Canned Wheat börjar 2013, när Malmö Brewings dåvarande bryggare Thomas Fransson ville kombinera två saker han fastnat för: amerikansk IPA och belgisk veteöl. Med stora mängder vete, Citra och Amarillo skapades en ljus, rejält humlad och framför allt grumlig IPA. Så grumlig att bryggeriet till en början lät ölet stå extra länge för att klarna innan det vågade serveras.

Det här var trots allt innan hazy IPA och NEIPA hade blivit etablerade begrepp på den svenska ölscenen. Men när Canned Wheat väl kopplades på kran blev den snabbt en favorit på Malmö Brewings bryggpub och kom att spela en viktig roll för bryggeriets mer experimentella sida.

Genom åren har Canned Wheat försvunnit och återkommit flera gånger, inte minst på grund av svårigheten att få tag på rätt humle av tillräckligt bra kvalitet. Receptet har också utvecklats. Dagens Canned Wheat 2.0 behåller grundidén men har fått en modernare kostym med bland annat havre, London Fog-jäst och Simcoe tillsammans med Citra och Amarillo.

En sak har däremot varit sig lik. Canned Wheat har framför allt varit en öl för den som befunnit sig på Malmö Brewing. Nu gör den efterlängtad comeback och för en gångs skull lämnar några av faten Malmö.