Wild West tillverkar traditionell Beef Jerky och har funnits på den brittiska marknaden sedan 2003. Wild West Jerky är gjord i traditionell amerikansk stil men tillverkas i norra Skottland på ön Isle of Lewis. Jerky är ett magert, saltat och strimlat kött som är färdigt att äta och kan lagras i månader utan kylning. Ordet Jerky kommer från Quecha-ordet ch’arki som bertyder ”torkat, saltat kött”. Wild Wests Jerky har hög proteinhalt, låg fetthalt och är glutenfri vilken gör den perfekt som ett snabbt mellanmål när man är på språng men också som ett gott tilltugg till dryck. Dessutom innehåller de inga konstgjorda tillsatser eller smakförstärkare.