Nu jäklar händer det grejer på andra sidan sundet! To Øl presenterar sitt senaste, och största, projekt hitills: To Øl City.

To Øl är ett bryggeri som vi på Brill & Co följt tätt sida vid sida sedan de startade 2010. Det som började som ett litet hembryggarprojekt i gymnasieskolans kök har vuxit och utvecklats otroligt de senaste åren. 2016, efter att ha fantombryggt i 6 år, öppnade To Øl sin egen bryggpub i Köpenhamn där de har kunnat experimentera i mindre skala.

Under 2019 köpte To Øl lokaler i Svinninge som numera är hem åt To Øls helt nya bryggeri. Och inte bara det, så mycket mer! Här kommer fatlagrings-, sprit-, cocktails- och andra knäppa To Ølprojekt äga rum. Kanske en fruktodling? Så här beskriver To Øl själva projektet på Svinninge:

"This is not simply a brewery with a few rooms attached. This is a 150,000 square meter eco-system. To understand Svinninge, is to look at the whole land. To understand To Øl, is to look at this land as our city.”

Dessutom kommer vi att se en hel del andra roliga projekt hända ute i Svinninge såsom Mikropolis Cocktails vars första burkar äntligen har landat hos oss!