Moritz är Barcelonas historiska bryggeri, grundat 1864 av Louis Moritz när stadens murar just fallit och nya kvarter tog form mellan Raval och det som skulle bli Eixample. Bryggeriet etablerades på Ronda Sant Antoni och blev snabbt en del av stadens vardag och kulturliv. Under slutet av 1800-talet öppnade Moritz sin första ölbutik och blev en naturlig samlingsplats för Barcelonaborna. Efter perioder av motgångar och nedläggning återuppstod varumärket 2004, och 2011 öppnade Fàbrica Moritz Barcelona åter sina dörrar för allmänheten efter en omfattande restaurering ledd av arkitekten Jean Nouvel. Här bryggs åter öl i stadens centrum, i samma historiska byggnad där traditionen en gång började. Fàbrica Moritz är idag både bryggeri, restaurang och mötesplats. I huset finns även Moritz Beer Lab, bryggeriets experimentella centrum där nya recept utvecklas i små, opastöriserade batcher. Här skapas säsongsöl och limiterade utgåvor med fokus på kreativitet och hantverk. Moritz brygger med klassiska råvaror – humle, malt, vatten och jäst – men med över 160 års erfarenhet som grund. Bryggeriet är djupt förankrat i Barcelonas identitet och ser sig som en del av stadens puls, då som nu. Kombinationen av historia, innovation och lokal närvaro gör Moritz till mer än ett ölvarumärke: det är en levande del av Barcelonas kulturarv.