Det familjeägda bryggeriet Ayinger grundades år 1878 och är idag ett medelstort bryggeri. Det ligger, precis som namnet avslöjar i Aying, en naturskön liten bayersk stad 25 kilometer utanför München. År 1999 invigde Ayinger sitt nybyggda bryggeri som tillät dem att förbli konkurrenskraftig mot de större bryggerierna. Ayinger vars export ligger på ungefär 10 % av den producerade volymen är en exemplarisk modell för hur modernitet och tradition kan säkras i riktning för miljö och engagemang. I fokus för Ayinger står kreativitet, kvalitet, regional inriktning och innovation. Detta koncept har de lyckats väl med, av deras många priser och utmärkelser att döma. Ayinger är idag ett av tysklands högst rankade bryggerier och producerar klassiska tyska ölstilar som exempelvis helles, pilsner och veteöl. Varje år arrangeras också Ayings egna oktoberfest: Bräukirta, som enligt tradition bjuder på allt från hantverksmarknad, öppet hus i bryggeriet, mat och aktiviteter till musik, underhållning och såklart även den specialbryggda Kirtabier. Förutom det ordinarie utbudet produceras det varje år populära säsongsöler så som Maibock, Frühlingsbier, Festmärzen och Winter Bock.   Se mer om Ayinger och Bräukirta: