Gilda är en klassisk baskisk pinxo, serverad på en tandpetare eller spett. Basqueland har här, istället för att använda ursprungsreceptets inlagd chili eller pimientos, ansjovis och oliver, radat upp Mosaic, Cashmire, Citra och Ekuanot-humle.

Denna Gilda är en humlig fröjd med smaker av persika, cantaloupe, röda frukter och en uppfriskande, lätt besk citrusfinish. Den innehåller en blandning av malt med korn, havre och vete, vilket ger den en mjuk känsla i munnen. Serveras med fördel till något salt och umamirikt - varför inte en klassisk gilda?