Penyllan Davinia 2015
Producent:
Penyllan
Produktgrupp:
Sour/Wild Ale
Chiantifatlagrad Amber Ale med svarta vinbär som blandas med en Sherry fatlagrad Sour. Torrhumlad med Mosaic i 18 månader. Resultatet blir en Wild Ale med toner av svarta vinbär, läder, frukt, mynta och stall. Krispig balanserad syra, härlig mineralitet och liten sälta i avslutet.
Davinia 2015 7,0% 75 cl
Flaska
0,75 l
Antal/kolli: 6
Artikelnummer
8840501
Varumärke
Penyllan
Produktgrupp
Sour/Wild Ale
Alkoholhalt
7,0%
Land
Danmark
Penyllan
Hos Penyllan ligger fokuset på att brygga små batcher och låta dem mogna långsamt och svalt på träfat tillsammans med sin egen vilda husjäst. Inspirationen hämtas från säsongernas föränderlighet och den rikedom av bär och andra tillgångar som finns ute på Bornholm. Och resultatet är enligt oss makalöst! Här hittar vi djupa, komplexa, smaker med mycket elegans. ”Att göra saker den svåra vägen betyder inte nödvändigtvis ett bättre resultat. Men att vara involverad i varje steg av processen är vad som ger oss möjlighet att skapa öl med personligt uttryck. Varje öl börjar med att vi brygger för hand i små batcher och efter att ölet fått jäsa och lagras handbuteljerar vi. Våra etiketter är handmålade och både signeras och sätts på för hand. ” /Penyllan.
Mer i samma stil
