Norska Nøisom har sedan starten 2012 utvecklats från ett småskaligt bryggeri till att bli en dryckesproducent med ett brett utbud av hantverksprodukter.  I portföljen finns bland annat hantverksöl och tonic.

Själva namnet på bryggeriet kommer från den plats där bryggeriets första öl bryggdes, ett skifte vid Nøisom gård. Idag huserar bryggeriet i en gammal margarinfabrik ett stenkast bort.