Idén till ö-chips väcktes när Simon Kanellos och Mikael Lundin konstaterade att jordnötter från andra sidan jorden kändes som ett ovärdigt snacks till drycken de hade framför sig. Duon har sin bakgrund i krogbranschen och tillsammans med sommelierer & ölmästare tog de fram smakerna till ö-chips för att kunna erbjuda ett smakfullt tilltugg skräddarsytt till drycken.

Ö-chips hämtar dagligen färsk potatis med deras miljövänliga elbil till chipsfabriken på Stafva Gård. I fabriken drivs fritösen med miljövänlig gas och elektriciteten kommer från ett vindkraftverk som driver generatorn i fabriken. Till sist packas chipsen ner i en klimatvänlig pappersförpackning. Påsen öppnas upptill och står av sig själv vilket gör den enkel att dela med sina vänner.