O/O Brewing är ett Göteborgsbaserat hantverksbryggeri som startades 2013 av Olle Andersson och Olof Andersson. Duon är båda stora ölfantaster och delar inte bara efternamn utan även en mångårig vänskapsrelation som började redan i ungdomen. Resan mot eget bryggeri gick från hembryggningsförsök via kontraktsbryggning på Stigberget till att man till slut växt sig tillräckligt stora för att möjligheten till ett eget bryggeri realiserades. O/O handlade i början mycket om att brygga öl som de själva tycker om att dricka, nu när man brygger till fler så ligger drivkraften i att kunna hitta kommersiellt gångbara produkter som de på samma gång brinner för att brygga.

På bryggeriet brygger man numera flera olika öl men lägger även stolthet i att inte göra allt. Det viktigaste för O/O Brewing när det kommer till öl är drickbarheten. Olle och Olofs passion ligger i att göra okomplicerad öl med fokus på detaljer och stil. Deras inriktning vad gäller ölstilar är främst lageröl och IPA, men de brygger även sina egna varianter på brittiska klassiker så som porter, bitter, golden ale och barley wine.

På Brill & Co erbjuder vi nu lågalkohol öl från O/O Brewing.