Turkiets i särklass mest kända och omtyckta raki är Yeni Raki, som betyder nya rakin. Yeni Raki framställs på torkade druvor, alltså russin, och traditionen är gammal. I samband med att det moderna Turkiet tog fart började raki att destilleras av det statligt ägda spritmonopolet Tekel. Yeni Raki har till skillnad mot sina föregångare en distinkt bitter smak vilket ökade dryckens popularitet. Idag är Yeni Raki friställt från staten men fortsätter öka i popularitet.