Frederiksdal Rancio

Producent:

Frederiksdal

Produktgrupp:

Körsbärsvin

Rancio är Frederikdals "signaturvin", och har fått sin smak från den Lolländska solen, värmen - och kylan. Efter jäsningen dekanteras vinet i demijohns som sedan ställs ut i solen i ett år. De olika vädertyperna ger detta vin en speciell smakprofil, med inslag av apelsinskal, fikon, nötter och kola. Rancio lagras sedan på Cognacfat ytterligare ett år.

Vinet passar perfekt till mustig ost, foie gras, rätter av kalv och lamm samt chokladdesserter med nötter, fikon och plommon, men går även utmärkt att dricka på egen hand.

Öppnad flaska håller i upp till 6 veckor, om det förvaras svalt.

Rancio 14,5% 50 cl
Flaska 0,50 l
Antal/kolli: 6
Rancio 14,5% 18,7 cl
Flaska 0,187 l
Antal/kolli: 12

Frederiksdal

Frederiksdal är en körsbärsvinsproducent utöver det vanliga. Här produceras världens kanske bästa körsbärsviner och de är långt ifrån de söta bärdrycker man lätt förknippar med körsbärsvin. Vinerna från Frederiksdal är gjorda på surkörsbären Stevnsbär som ger vinerna långt mer komplexa, djupa och vinlika smaker som gör att vinerna passar bra till mat likväl som sällskapsdryck. Man använder endast svarta danska surkörsbär (av fruktexperter beskrivna som den nordiska vindruvan) i produktionen av Frederiksdals viner. Inga andra bär- eller fruktjuicer. Körsbären i sig är inte särskilt goda att äta som de är men är istället utmärkta för just vinproduktion med mycket syra och djup färg. Denna typ av surkörsbär finns på flera ställen i norra Europa men de danska ses som de bästa. Frederiksdals läge på Lollands västra spets är idealisk. Solen reflekteras i vattnet, vintern är mild och våren kommer tidigt. Allt detta tillsammans ger en lång växtsäsong som resulterar i bra smak och komplexitet till körsbären. På Fredriksdal låter man sedan körsbärsvinet lagras och åldras på olika sätt vilket ger vinerna sina egna karaktärer. Matcha gärna vinerna med mat och upptäck din favorit!

Mer från samma producent