Spriteriet Torr Vermouth 2020
Spriteriet
Vermouth
🍇 Xarel-lo
👁️ Ljust gyllengul färg
👃 Doft av gul frukt, örter och subtil sälta
🍸 Stram, örtig och frisk med toner av ananas, mango, sockertång, pors, malört och älgört
🍽️ Servera väl kyld i en dry martini, till picklat tilltugg eller som aperitif
En salt, örtig och frisk vermouth där vinet kommer från Els Vinyerons med Amos Banerez och Alex Ruiz som vinmakare. De har 10 hektar utsprida i regionen utanför Barcelona, Penedes. Både Amos och Alex har egna odlingar också, men startade Els Vinyerons som ett sätt att göra bra bordsvin på naturligt vis, något som har varit ovanligt i regionen under lång tid. Druvan är Xarel-lo och kommer från blandade vingårdslägen där den planteras mellan 1939-2018. Vinet är gjort med soleringsmetoden och är en blandning av nya årgångar från ståltank och äldre som legat på fat och mognat.
Vinet har en solmogen och gul frukt med hint av ananas och mango. Från jordmånen kommer också en naturlig sälta som passar bra med kryddningen. Vermouthen är kryddad med sockertång, oregano, pors, malört och älgört.