Gargantua är ett destilleriprojekt som drivs i och av To Øl City i Svinninge, Danmark. Här tillverkas whisky, äventyrlig spannmålsbaserad sprit och cocktailvänliga likörer. Med hjälp av det duktiga bryggteamet från To Øl börjar produktionen med danskodlat korn och en kontrollerad långsam jäsning. Utrustningen består av kolonnpannor, som de själva designat och monterat, och består av gamla återanvända livsmedelsproduktionstankar. Med största respekt för klassiska spritsorter, balans och användningsområden på bar- och restaurangscenen, söker gänget bakom Gargantua perfektion i varje produkt de tillverkar. De använder sig av spannmål och äpplen, sin egen källvattenkälla och enkla förpackningar och strävar efter att leverera en ärlig produkt till ett rimligt pris. Gargantua tillverkar sprit som är avsett för konsumtion och cocktails, inte bara hylldekorationer och presenter.